05.08.21 Бізнес12 Заклади popular Видавництва масово відкривають власні книгарні. Навіщо? Останні декілька років дедалі більше українських видавництв відкривають власні заклади: брендовані книгарні або об’єднані формати книгарень-кав’ярень. З одного боку, це може бути можливістю вести бізнес за власними правилами, не підлаштовуючися під умови інших магазинів. З іншого – це схоже на
30.07.21 Бізнес12 Заклади popular Реклама чи дохід? Навіщо ставити стенд на фудкорті «Куража»? Щомісяця у Києві відбувається «Кураж». Це подія, яку складно описати одним словом. Найчастіше використовують «барахолка», але зараз під час фестивалю відбувається набагато більше активностей, ніж просто розпродаж старих речей. «Кураж» відбувається щомісяця. Зараз основною локацією є 19 павільйон ВДНГ. На
22.07.21 Бізнес12 Заклади popular EcoCorn. Як посуд з кукурудзяного крохмалю змінює HoReCa Україна вже застрибнула на екохвилю, заборонивши пластикові пакети. Наступний левел – перехід на біорозкладний посуд. До 2026 його ринок виросте в півтора раза і складе $4,4 млн, прогнозують аналітики Verified Market Research. Киянка Валерія Кузьменко не захотіла чекати склавши руки
15.07.21 Бізнес12 Заклади popular Імідж чи заробіток? Навіщо ставити стенд на фудкорті Atlas Weekend Минулого тижня в Києві відбувся фестиваль Atlas Weekend, який тривав сім днів. На ньому традиційно продавали їжу – було багато фуд-точок. Більшість із них сконцентрувалася на великому фудкорті при вході. Минулого місяця Ян Монастирський повідомив, що закриває Bistro Bistro. Ресторатор
08.07.21 Бізнес12 Заклади popular У Києві відкрили перший повноцінний стендап-клуб 14 липня у Києві відкриється клуб «Підпільного стендапу» – повідомляє The Village. Зараз заклад уже працює в тестовому режимі. Клуб відкриється на місці колишнього паба Golden Gate, на вулиці Золотоворітській, 15. Останнім часом там був нижній поверх піцерії Il Molino.
07.07.21 Бізнес12 Заклади popular Художниця сперечається із баром «Чік Чірік» за лого. Хто має рацію — пояснюють юристи Уже другий місяць тягнеться онлайн-конфлікт між українською художницею Мариною Сорокіною (Сомарі) та новим київським фастфуд-баром «Чік Чірік». Сорокіна заявила, що заклад вкрав у неї зображення пташки та використав як логотип. При цьому самій художниці про це нічого не повідомив. Про
01.07.21 Бізнес12 Заклади popular Чи є сенс запускати монозаклади в Україні? Розповідає Женя Михайленко, Food vs Marketing Цього тижня Ян Монастирський заявив, що закриває заклади хот-догів Bistro Bistro. У своєму пості він зазначив, що не вірить у розвиток моноформатів в Україні. AIN.Business запитав в українського ресторатора Жені Михайленко, який володіє компанією Food vs Marketing, до якої входить
30.06.21 Бізнес12 Заклади popular Тренди ресторанного бізнесу. Які формати «вистрілять» у 2021 Минулого року в Україні закрилося близько 4 000 закладів – учетверо більше, аніж у 2019. 34% – не домовилися з орендарями; 19% – залізли в борги; 19% – змінили формат; 17% – не отримали очікуваного потоку клієнтів після локдауну; 11%
15.06.21 Бізнес12 Заклади popular Навіщо інвестувати у формат dark kitchen і що з ним буде далі — думки рестораторів Dark kitchen — заклад без офіціантів і посадкових місць, що працює тільки на доставку. Це нова ніша на ресторанному ринку, яку відкрили українцям численні локдауни. Зараз dark kitchen на хвилі популярності: у Києві вже налічують щонайменше 20 великих кухонь і
28.05.21 Бізнес12 Заклади popular 10 найбезглуздіших помилок київських ресторанів Віка Марценюк уже вісім років живе у Копенгагені, була шефповаром у ресторані Øl & Brød, а зараз працює в бутику вина та делікатесів Le Gourmand, який постачає їжу в королівський двір. Дівчина вчилася в шефа ресторану, що має дві зірки
